En magisk lunch med tema muscadet tackar man inte nej till. Inte ens om man är på smällen. När Amélie från familjeproducenten Les Frères Couillaud besökte Stockholm fick jag äran att träffa henne på Grand Soleil vid Strömkajen. Det blev muscadet på längden och tvären, spännande druvor och prat om vinets framtid. En kvinna som är smart, rolig, passionerad och en fena på det hon gör? Jag snackar om Amélie Dugué-Couillaud från familjeproducenten Les Frères Couillaud. Den här gången gick resan, åtminstone smakmässigt, till västra Loire och de Atlantnära vingårdarna kring Nantes. Mot rutorna smattrade regnet, men inne kring bordet sken solen. Här ligger fokus på gröna druvor och framför allt melon de Bourgogne, eller melon B som druvan numera benämns i franska druvregister. Namnbytet är administrativt (fransmän älskar ju att krångla till det) – druvan är dock densamma!Chardonnay i all ära – men muscadet imponerar!Många känner säkert igen familjens La Désirée Chardonnay, en fräsch trotjänare i Systembolagets fasta sortiment. Men de verkliga wow-vinerna hittar vi bland deras muscadet! Här bjuds det på citrus, gröna äpplen, mineralitet och härlig sälta. Tack vare lagring på jästfällningen, sur lie, får vissa viner dessutom en nästan krämig textur. Så mycket mer än bara ett enkelt ostronvin!Framtidens Loire kräver nya idéerOch så är det ju det här med klimatförändringarna. Ett samtalsämne ständigt närvarande när man har en vinmakare vid bordet. Under lunchen berättade Amélie om hur familjen försöker ligga steget före.– Vi måste försöka förutse hur vädret kommer att se ut i framtiden. Om det blir betydligt blötare behöver vi anpassa våra planteringar redan nu, förklarade hon.Ett exempel är deras vin på muscaris, en aromatisk druva med naturlig motståndskraft mot flera svampsjukdomar. Mindre behov av växtskydd och mer spännande vin i glaset? Ja tack! Fem flaskor att provaBudgetfynd. La Désirée Chardonnay, 115 kr. Friskt och fruktigt med gröna äpplen, päron och citrus. En riktig husvinsfavorit!Beauty att beställa. Château de la Ragotière Les Vieilles Vignes, 149 kr, BS. Klassisk muscadet med gröna äpplen, citrus och mineralitet. Tio månader på jästfällningen. Extremt ostronkompatibelt!Muscadet-magi. Vallet Château de la Ragotière 2020, 239 kr, BS. Här snackar vi druvor från gamla stockar (i en ålder av 50+) och så har vinet fått gosa i minst 30 månader med jästfällingen. Ett cru-vin och en mer generös sida av muscadet med toner av vita frukter, honung, gula plommon och örter. Underbar på egen hand, men fullkomligt ljuvlig till smörstekt fisk.Njutig nyhet. Les Frères Couillaud La Petit Etoile 2024, 175 kr, BS. Den här godingen tipsade jag om ganska nyligen när jag skrev om viner med tjusiga etiketter. I flaskan hittar vi såklart druvan melon de Bourgogne. Ett strålande friskt vin med smakdjup, krispiga äpplen, vita päron, citrus och en pigg liten ingefärskick. Personlig favorit!Ungdomlig utmanare. Le Ragot Muscaris 2025, 139 kr, BS. Familjens aromatiska nytänkare med rosor, litchi och persika. Perfekt som aperitif, till thaimat eller ost.Jag lämnade lunchen med en rejäl nytändning när det gäller muscadet. För bakom de ofta blygsamma prislapparna gömmer sig viner med elegans, komplexitet och ordentlig wow-känsla. Vi fick dessutom prova en muscadet från 1969 som Amelie tagit med sig från sin källare. Mognadstonerna blomstrade med saffran och torkad frukt men vinet var ändå förvånansvärt spänstigt.
