Skörden väntas ske i mitten av augusti i år, vilket är tidigt.Dag två i Languedoc blev precis en sådan dag som man kommer att bära med sig länge. Vi fick kliva rakt in i Gérard Bertrands värld och besöka några av de mest spektakulära platserna i hans vinimperium – en värld där biodynamik, hantverk och kompromisslös kvalitet genomsyrar allt. Första stoppet var Clos du Temple, den magnifika egendomen där ett av världens mest hyllade roséviner föds. Här produceras ett rosé som gång på gång placerat sig i den absoluta världstoppen – och som dessutom visar att rosé kan vara ett seriöst lagringsvin. Till skillnad från de flesta roséviner är Clos du Temple byggt för att utvecklas under många år i källaren. En vinkällare extra allt!Vinet är en blend av cinsault, grenache, syrah, mourvèdre och viognier. Efter skörden jäser och lagras vinet på ekfat innan det får mogna vidare i unika pyramidformade kärl, specialdesignade för just den här egendomen. Filosofin är att kärlens form ska bidra till ett naturligt energiflöde och en varsam utveckling av vinet. Om man ändå kunde ha ett sånt här vinrum hemma…Själva vinkällaren är minst lika imponerande som vinet. Med sin arkitektur, sitt ljusspel och sin nästan sakrala känsla känns den mer som ett konstverk än en traditionell vinanläggning. Och vinet? Det är utan tvekan ett av de mest komplexa, eleganta och fascinerande roséviner jag någonsin har provat. Den som blir nyfiken behöver faktiskt inte resa hela vägen till södra Frankrike. Clos du Temple finns att beställa via Systembolagets beställningssortiment för 1 899 kronor, vilket gör det möjligt att uppleva ett av världens bästa roséviner även hemma i Sverige. Det tackar vi importören Ward Wines för! Vi fick också se hur Gérard Bertrands biodynamiska filosofi genomsyrar arbetet i vingårdarna. Samtliga hans 16 egendomar odlas biodynamiskt och här arbetar man med naturen, inte mot den. Trots det heta och torra klimatet klarar sig vinrankorna tack vare sina djupa rotsystem som letar sig ner genom jordlagren på jakt efter vatten och näring. I den stekande hettan (med en temperatur på 48 grader i solen) så svalkade Bertrands crémant fint, och just denna flaska i årgång 2015 var verkligen wow! Sugen på att testa en riktigt bra Crémant de Limoux hemma? Just denna finns inte tillgänglig, men däremot Gérard Bertrand Crémant de Limoux Brut 2023 som är toppen. Klicka hem och testa, vetja!En av vingårdens allra viktigaste medarbetare har dessutom fyra ben. Den vackra och kraftfulla mulan arbetar mellan vinraderna och hjälper till att sköta vingårdarna utan att packa jorden på samma sätt som tunga maskiner gör – ett fint exempel på hur tradition och hållbarhet går hand i hand. Söt och stark. En mula har nämligen 30 procents högre arbetskapacitet än en häst.När solen började gå ner väntade ännu en höjdpunkt. En annan av Bertrands vackra egendomar, Château l'Hospitalet, förvandlades till en elegant sommarfest med temat Bohemian White. Svenska gänget (💛) hade gått all in på det vita temat! Gästerna var klädda i vitt, glasen fylldes med fantastiska viner och den ljumma medelhavskvällen bjöd på en atmosfär som nästan kändes overklig. Ett nyp mig i armen-ögonblick! Två glada lyllosar på Chateau L'Hospitalet.Kronan på verket? Sting intog scenen och levererade klassiker efter klassiker under den stjärnklara himlen. Det är inte varje dag man får prova ett av världens främsta roséviner på platsen där det föds och några timmar senare stå med ett vinglas i handen och lyssna på en musikalisk legendar i den sydfranska sommarkvällen.
