Fredag den 14 juli firas Frankrikes nationaldag. Oh, detta underbara vinland som givit oss allt från champagne till blekrosa Provence-roséer och fine wines på pinot noir – men också riktiga godbitar i budgetklassen. Här finns allt av livets goda att finna, och varför inte fira fredag med en vinprovning med franska förtecken? HÄR har jag tidigare skrivit om hur man styr upp en vinprovning hemma och vad man ska tänka på, och temat den 14 juli är ju satt: Frankrike! Därefter kan man såklart dela in det i ännu mer nischade teman. Kanske bubbel från olika franska regioner? Rentav olika stilar av champagne, om du vill lyxa till det? Eller en skala av vita franska viner, från krispiga och lätta chablisviner till fatlagrade och feta, lyxiga pangare, typ Mersault? The sky is the limit!Jag tänkte däremot nu ta tillfället i akt att bjuda på några franska favoriter i olika stilar och prisklasser, från olika vinregioner, som jag gillar och tycker är intressant at the moment. Det blir någon flaska i fasta sortimentet och några riktigt bra pavor som jag tycker att man kan unna sig att beställa. Psst! Jag vill också veta: Vilket franskt favoritvin har DU? Kommentera gärna! ❣️ BUBBLORSäg en annan stil av vin som är så eftertraktad, beundrad och åtråvärd som champagne! Nej, champagne är inte vilket sprattelvatten som helst, utan världens kanske mest mytomspunna och aktade dryck – därav priset. Kraven är att vinet görs i distriktet Champagne och enligt ”den traditionella metoden”, även känd som champagnemetoden. En andra jäsning sker på flaska där vinet får sina bubblor. Vinet måste också lagras en viss tid före försäljning. Det finns även mousserande viner utanför Champagne som görs med samma metod, i Franrike: crémant.Favorit i fasta sortimentet: Charles Heidsieck Brut Réserve, 519 kr. En klassiker man aldrig tröttnar på och en champagne i den ”bredare stilen”. Mogen doft av gula äpplen, nötter, solig citrus, rostat bröd, äppelblom och skarpa små bubblor som förvandlas till en elegant mousse i munnen. Pangskumpa! Om Charles fanns på Tinder skulle jag superlajka!Att beställa: Champagne Geoffroy Rosé de Saignée, 599 kr. Jag älskar roséchampagne och föll som en fura första gången dessa droppar nuddade mina läppar. Saignée betyder ”blöda” på franska och den djuprosa färgen uppkommer av att man, enkelt förklarat, under tar druvjuice från vinmakningsprocessen när man gör rött vin. Denna avtappade juice blir sedan rosévin, med mycket färg och struktur. Här har vi en djuprosa champagne byggd på 100 % pinot noir med otrolig bukett av mogna körsbär, mörkröda jordgubbar, saftiga hallon, björnbär och rosenblad. Ett intensivt, gastronomiskt vin med kropp och små, livliga och krispiga bubblor. Som en intensiv kärleksaffär i glaset. CRÉMANTAtt beställa: Clotilde Davenne Crémant de Bourgogne Rosé, 199 kr. Crémant görs på samma sätt som champagne, men utanför distriktet champagne vilket delvis gör att bubblet kommer ner i pris. En crémantdrottning är Clotilde Davenne som håller till i Bourgogne, och hon gör både en vit crémant som finns på de flesta systembolag – och som är super för priset. Men hennes rosévariant får verkligen änglar att sjunga – för 199 spänn. Läcker rosécremant med doft av röda, pigga bär, citrus, tranbär och kumquats. Okomplicerat men ändå nyanserat! Lång eftersmak med lätt kryddig finish. Testa till laxsnittar med färskostkräm. VITA VINER Krispiga och salta viner som gör sig utmärkt till havets läckerheter eller feta, kryddiga gastronomiska godingar. I Frankrike finner du hela spektrat av vitt. Favorit i fasta sortimentet: Bourgogne Les Murelles Domaine Roux 2021, 179 kr. Vit bourgogne, ändå. Klassiskt och snyggt! Här är druvan chardonnay och just detta vin har hälften lagrats på ekfat. Vinet har både pigg och munvattnande frukt av äpple, citrus och gula päron men också en sjyst liten smörig ton samt subtila varma fatkryddor. Riktigt bra vin som andas Frankrike och kvalitet. Finns på hyllan på 78 systembolag men går också att beställa, såklart. Favorit i fasta sortimentet: Côtes du Rhône Blanc 2022, 135 kr. Guigal är den familjedrivna producenten i Rhônedalen som vars range av viner – från budget till lyx, från läskande rosé till lyxiga rödpangare – håller imponerande kvalitet. Detta vita vin ligger i budgetklassen, men smakar desto dyrare. Här bjuds det på vacker parfym i glaset med doft av gula äpplen, vita blommor, persika, gula päron, mandarin, örter, solmogen citron och aprikos. Smaken har stor nyansrikedom med saftig frukt, finstämd floral touch och en vitpepprig svans i finishen. En underbar smakresa! Så hur får man då ett vin som är så charmerande och nyanserat? Jo, druvorna som trängs i flaskan är många. Florala viognier tar täten följt av roussanne, marsanne, clairette, bourboulenc och grenache blanc. Alla med sina särskilda karaktärer som samspelar fint tillsammans. En pasta med spenat, mascarpone och rökt lax blir en hit till denna.Favorit i fasta sortimentet: Vouvray Domaine Des Lauriers 2021 (6288), 149 kr.Ljuvlig doft av gula äpplen, stjärnfrukt, solmogen citron och honungspastill. Lätt oljig och fet munkänsla med touch av örtighet och djup frukt med vitpepprigt avslut. Riktigt läckert vin från Loire som finns att få tag i i fasta sortimentet i många butiker. Pallra er iväg bah. ROSÉVINERProvence-rosé i all ära, men det finns så mycket mer att upptäcka vad gäller rosa vin från Frankrike. I regionen Tavel görs mörkare stil av rosé som är väldigt matvänligt och väldigt mumma. Även på franska ön Korsika som trendar stort kan man finna skinande exemplar på inhemska druvor. Favorit i fasta sortimentet: Les Lauzeraies Tavel 2022, 139 kr. En återkommande favorit som det ständigt regnar priser över (hur många år i rad har denna vunnit ”Årets rosé” på Allt om Vin-galan? Många! Men den ÄR himla bra. Ett vin som har en charmigt, lysnade mörkrosa ton och har en pigg, ung profil med solig fräschör och toner av körsbär, saftiga hallon, granatäpple och jordgubbar – smaken är lång och vinet pallar allt från matiga sallader till rätter med grillad kyckling.Att beställa: Domaine Comte Peraldi Rosé 2022, 215 kr.Kanonrosé från Korsika på druvorna sciaccarellu, cinsault och niellucciu. Det bjuds på mogna röda bär, det är saftiga körsbär, solmogna hallon, smultron, lite grillad citron och pomelo. Ett rosévin som har karaktär, komplexitet och bjuder på en smakrik roséupplevelse som också läskar. Urgott! RÖDA VINERFavorit i fasta sortimentet: Château de la Liquière Faugères 2021, 165 kr. Delikat drömpava i fasta sortimentet som ni bara inte får missa – från Languedoc-Rousillon i södra Frankrike. Blend på grenache, syrah och carignan. Druvorna kommer från delvis gamla stockar (50 bast eller mer), vilket ger koncentration i frukten: mogna mörkröda bär, blåbär, violpastill, lakritspipa och färska örter med tanniner som skänker både värme och struktur – men också med en fräschör och mineralitet som eldar på ha-begäret. Grymt grillvin? Yez!Favorit i fasta sortimentet: Louis Jadot Santenay 2017, 289 kr. Här har vi en riktig höjdare som du kan bjuda dina fisförnäma släktingar på utan att skämmas. Något körsbärskärnig i anslaget följt av jordgubbar och kryddor som kanel, nejlika och stjärnanis. Munkänslan är ren med finslipade tanniner och syrlighet som av lingon.Att beställa: Paul Durdilly Et Fils Beaujolais Les Grandes Coasses 2022, 149 kr. Ett utomordentligt gott vin med hög klunkabilitet från distriktet Beaujolais i Frankrike. Vi får flörtig körsbärsfrukt och saftiga hallon, en vind av vårblomster med friskt balanserat avslut. Bara att korka upp något svalt och njuta av i stora kupor. SÖTT VINAtt beställa: Moulin Touchais 2003, 399 kr. Ett kultvin från Loire som i regel släpps tio år efter skörden. Om du utforskar Systembolagets beställningssortiment så ska du se att det finns en rad gamla årgångar att beställa av detta, så långt tillbaka som från 1968 (wow!). Årgången som är aktuell nu, 2003, bjuder på torkade aprikoser, syltad citron, kola, honung och rostad mandel. Urgott till en tarte tatin. Favorit i fasta sortimentet: Sauternes Castelnau de Suduiraut 2016, 169 kr/375 ml. Sauternes – klassiskt sötvin från franska appellationen med samma namn, beläget i Bordeaux. Här smäller det till av stenfruktig marmelad, saffran, vanilj, apelsin och honung. Drick till en bra grönmögelost, en dessert (kanske kolapaj?) eller varför inte rostat bröd med ankleverpaté om du känner dig som Stenbeck?! Kör i vind!
