Så här i gränslandet mellan sommar och höst finns det vissa viner jag blir extra sugen på. En solvarm sensommardag sätter suget efter ett fruktigt, men också brödigt bubbel in. Regn, rusk och en första försmak av höstkylan? Då lagar jag gärna en varm och krämig svamprisotto och njuter av en nyponrosig nebbiolo. En fin kväll på balkongen med en pläd över benen? Ett glas fylligt vitt vin, tack. Här är tre favoriter just nu. BUBBEL. Bon Vivant Brut, USA, Kalifornien, 219 kr Det anrika champagnehuset Louis Roederer har även projekt i soliga Kalifornien. Här får vi ett riktigt läckert mousserande vin på chardonnay och pinot noir bjuder på smakdjup med toner av rostat bröd, gula äpplen, smörrostade nötter, men också en syra som är frisk nog att väcka liv i vilken semesterbaksmälla som helst. De små pigga bubblorna dansar runt i glaset som om de vet att sommarens fester inte är över riktigt än. Ett vin som vägrar släppa taget om ljuset, värmen och de långa kvällarna. Det är som att skåla med den där vännen som alltid lyckas hålla igång grillen trots att kvällsluften börjar bli krispig. Servera till smörstekt bröd med skagenröra – för att livet är för kort för torra kex och mesig mousse.VITT. Laurent Miquel Côte 228 Pech Clamensou Chardonnay 2023, Frankrike, Languedoc-Roussillion, 205 kr (BS)Laurent Miquel i Languedoc-Roussillion är en producent att lägga på minnet! De gör utmärkta röda viner – men även vita! Denna chardonnay är ett elegant och välbalanserat vin med härlig doft och smak av solmogen gul frukt. Faten är snyggt integrerade och ger en subtil kryddighet som lyfter helheten. Avslutet är lent, med en lätt krydda som stannar kvar – finkalibrerat och sofistikerat till sensommarens goda fiskrätter, gärna med beurre blanc.RÖTT. Fratelli Antonio e Raimondo Nebbiolo d´Alba 2023, Italien, Piemont, 149 kr via Vinoteket.seTänk dig ett glas som fångar känslan av en solig eftermiddag i Piemonte – fjäderlätt, elegant och med en doft av solmogna hallon, nyponkompott och trädgårdsrosor. Den här nebbiolon har en ”josig” stil med fin balans, silkiga tanniner och en hint av kanel. Lika god att smutta på under matlagningen som till en risotto med kantareller. Ge gärna vinet lite luft – 30 minuter till en timme i karaff – och servera något svalt i glas med stor kupa. En stilren följeslagare som lyfter hela middagen utan att ta över scenen.
