Spätburgunder – bara att uttala det är en upplevelse. Det är Tysklands namn på pinot noir, och just nu vinvärldens mest prisvärda kärleksaffär. Här får du samma silkiga textur, eleganta röda bär och örtig kryddighet som i Bourgogne, men utan att behöva sälja din cykel, bil eller hund. Tysk vinmakning har tagit rejäla kliv – från kantigt till kult. Särskilt i regioner som Ahr, Baden, Nahe och Pfalz, där nya generationer gör spätburgunder som får Bourgogne-fans att rodna.Fakta i farten:🍷 Druva: Pinot noir (spätburgunder på tyska)🍷 Stil: Elegant, bärig, ofta med lätt fatton🍷 Regioner att spana in: Ahr, Baden, Pfalz, Nahe🍷 Servera till: Ugnsgrillad kyckling, rätter med svamp, risotto – eller bara ett riktigt bra samtalTysk disciplin möter fransk finess. Och du? Du slipper betala för båda. Här kommer fem favoriter jag provat nyligen.🎈Kloster Eberbach Pinot Noir Trocken 2023, Tyskland, Rheingau, 159 kr, BS Från ett av Tysklands äldsta vinhus – grundat redan 1136 – kommer denna eleganta och bäriga pinot noir. Riktigt snygg fathantering ger djup utan att ta över, och finlemmade tanniner gör den perfekt till ugnsstekt kyckling med svampsås och potatiskaka.🔥 Markus Molitor Haus Klosterberg Pinot Noir 2022, Tyskland, Mosel, 219 kr, BSMarkus Molitor är en ikon i Mosel, känd för precision och hantverk – och det gäller även hans pinot noir. Haus Klosterberg 2022 är frisk och bärig med lätt munkänsla, men har också en matvänlig struktur. Elegant med fräsch eftersmak – och massor av vin för pengarna.🍇 Weingut Schlipf Schneider vom Kalkstein Spätburgunder 2022, Tyskland, Baden, 259 kr, BSFamiljeägda Weingut Schlipf ligger i Baden, där kalkstensjordarna ger energi och finess åt deras pinot noir. Den här spätburgundern är riktigt läcker – härlig energi med mineralitet, pigga klarröda sommarbär, körsbär, örter och ett snyggt avslut. Elegant, livlig och full av karaktär.🍷Jülg vom Kalk Spätburgunder 2022, Tyskland, Pfalz, 299 kr via Vinoteket.se Weingut Jülg håller till precis vid franska gränsen i Pfalz och gör spätburgunder med både elegans och karaktär. Vom Kalk 2022 har en lite naturlig ton i doften och vinner på luftning. Sedan öppnar den sig med röd frukt, sammetslena tanniner och en elegant kryddighet i avslutet.😍 Weingut am Schlipf Schneider Alte Reben Spätburgunder 2022, Baden, 429 kr ”Alte reben” betyder gamla stockar, och gamla stockar betyder ofta mindre skörd – men högre kvalitet på druvorna! Jamen vinet då? Mörka röda bär som björnbär och plommon möter örtiga nyanser och frisk syra – allt bundet av silkeslena tanniner och en lätt rökighet från ekfaten. Det är en komplex, elegant spätburgunder som balanserar fräschör och struktur på ett charmigt sätt.
