Cap Classique, va! Har du ännu inte upptäckt denna bubblande sydafrikanska vinskatt har du något att ta dig an i sommar. Cap Classique är ett mousserande vin från Sydafrika, producerat enligt den traditionella metoden där den andra jäsningen sker i flaskan, likt champagne. Genom åren har kvaliteten och stilarna förbättrats avsevärt – och idag kan man hitta riktiga guldkorn, till riktigt bra priser!Flera producenter av Cap Classique fokuserar på längre lagringstider på jästfällningen, vilket ger mer komplexa smaker och fina bubblor. Dessutom har man inte varit blyg när det kommit till att testa olika druvsorter och blends, vilket breddat utbudet inom denna kategori av bubbel. Krone Rosé Cuvée Brut är en riktigt pangare som för 129 kronor levererar ett mycket njutbart sommarvin. Vi snackar årgång 2021 och 74 % pinot noir och 26 % chardonnay med i snitt 15–18 månader på jästfällningen. Du får rödäpplig, frisk smak med inslag av röda vinbär, jordgubbar och smultron, citronskal och kex. Det är friskt med små pigga bubblor och krämigt avslut. Ett klockrent fynd!
