Spätburgunder – säg det snabbt och med tysk accent. Vad är det? Det är Tysklands svar på pinot noir, och just nu har den blivit den nya besattheten bland Bourgogne-älskare. Varför? Jo, du får samma silkeslena elegans, röda bär, lite kryddighet – men utan att behöva pantsätta dina guldsmycken. Tyska vinmakare har höjt nivån till skyarna, och idag bjuder många bra spätburgunder-producenter på skyhög kvalitet till ett pris som känns som ett fynd. Klimatsmarta odlingar, coola producenter och flaskor som flirtar med både smaklökar och plånbok? Ja tack. Det är helt enkelt burgundiska vibes – men med mer valuta för vinpengarna.Igår korkade vi upp en riktig pangare, nämligen Weingut am Schlipf SchneiderAlte Reben Spätburgunder 2020 som bjöd på en otrolig smakresa. Vi snackar Baden, den sydvästra delen av Tyskland som ligger längs gränsen mot Frankrike och Schweiz. Från producentens vingårdar, Weingut am Schlipf Schneider, kan man se till både Basel och Alsace (förstahandskälla: min man, som var där på ett besök nyligen, mycket nöjd med både utsikten och vinet). Jamen vinet då? Mörka röda bär som björnbär och plommon möter örtiga nyanser och frisk syra – allt bundet av silkeslena tanniner och en lätt rökighet från ekfaten. Det är en komplex, elegant spätburgunder som balanserar fräschör och struktur på ett charmigt sätt.
