Har du börjat planera årets julbord och vad det ska innehålla? Är det kanske så att mormor ska ha lutfisk, farsan gormar rakt ut om han inte får sin senapsgriljerade skinka och ungarna gnäller om köttbullar 24/7? Feel ya. Men hälften av njutningen är ju också vad man dricker till, och här kan riktigt smakmagi uppstå om man matchar på rätt sätt. Rött, vitt, bärs, snaps och alkoholfritt. Här har du ett gäng säkra tips som förgyller julbordet.Psst! Ska du beställa vin inför julhelgen så är det hög tid att göra det nu, nu, nu! Leveranstiderna kan vara lite längre, så if you snooze you loose. Glas från Riedel ur serien Veritas.MOUSSERANDEPongrácz Brut (7628), Sydafrika, 129 krDet är jul, och då får man fasen unna sig att poppa en flarra bubbel – eller två, det har du råd med här. Inte minst för att stå ut med eventuella släktanstormningar, farbröder med tveksamma åsikter och tjatiga morföräldrar. Här har vi en härlig Cap classique med publikfriande och fruktig stil utan att för den delen sakna smakdjup. Ganska solmogen och saftig frukt med inslag av nybakat ljust bröd, vit choklad och grillad citron. Urbra för priset med en frisk syra vilket skär igenom fetman och sältan i Janssons frestelse. Även perfekt till små rårakor med smetana och löjrom. VITTKloster Eberbach Riesling Spätlese 2022, Tyskland, 159 kr Riesling med lite restsötma från superbt vinhus i Tyskland. Inget annat är urgott med toner av solmogen persika, päron, vita blommor, honung och viss syra som balanserar upp hela kalaset. Perfekt val till sichuankryddade laxsidan eller varför inte till sillen. Gewurztraminer Roche Roulée Domaine Zind-Humbrecht 2021, Frankrike, 289 krGewurztraminer är en druva som fått lite oförtjänt dåligt rykte tycker jag, för det kan vara gott så in i helvete faktiskt, om den hamnar i rätt händer. Som här: en kul gewurztraminer med sjyst tropisk fruktighet men också påtaglig vitpepprig krydda. Ett vin som bjuder på solmogen frukt, viss floral ton men också gott om örtighet och pepprigt pirr. Möter den salta och umamirika rökta laxen på ett utmärkt sätt! Glas från Riedel ur serien Veritas.RÖTTCalera Pinot Noir 2019, USA, 299 krHär har vi en riktig höjdare från Central coast i USA som du kan bjuda dina fisförnäma släktingar på utan att skämmas. Pigg frukt i form av hallon och körsbär, följt av härlig örtighet, fräschör som av blodapelsin och lätt ton av nougat. Ren, snygg med finslipade tanniner och en nyanserad, frisk finish. Drick sval, gärna ur stora kupor. Gott till det småvarma och inte minst till skinkan. Reyneke Biodynamic Syrah 2021, Sydafrika, 179 krHär får du mycket rödpang för pengen! På vingårdarna i Stellenbosch jobbar man i takt med naturen, använder inte bekämpningsmedel – utan låter ankor äta upp skadesjur i vingårdarna. Vinerna? Fantastiska! Här får du koncentrerad, mörkbärig doft med stråk av plommon, mogna hallon, järnig mineralitet, örter och och peppar. Matvänliga tanniner som gör sig utmärkt till köttbullarna och det småvarma på julbordet. Stigbergets Juleljus NEIPA. En öl att räkna med – i snygg förpackning. Perfekt till Lucia?ÖLGotlands Bryggeri Wisby Jul, Sverige, 21,90 kr/330 mlEn pålitlig pjäs i det lite tyngre och mustigare artilleriet vad gäller julöl. En mellanmörk lager som levererar med snyggt litet bett i beskan och toner av brödkryddor, kavring, pomerans och kaffe. Sitter som en smäck till revbensspjäll och annat småvarmt.Stigbergets Juleljus NEIPA, Sverige, 47,90 kr/440 mlOkej – utsidan ger insidan en chans och till att börja med: den här burken lockar mig med sin coola lucia! Innehållet gör mig knappast besviken med krämig kropp och toner av orangefrukt, sockerkaka, granbarr, mango, ananas och en sjyst grapefruktbeska i slutet. Det blir sannerligen en god jul med denna i glaset! Testa till griljerade julskinkan på ett stycke julknäcke. Snapsglas i låda från Sagaform.SNAPSHerrgårds Julsnaps, Sverige, 155 kr/350 mlNär jag var på en akvavitprovning tidigare i höst så fick vi smutta på en rad varianter med olika lagring och kryddningar, och den här föll mig mest på läppen. Lätt doft av glöggkryddor med inslag av nejlika, kanel, kardemumma, ingefära, kummin och med tydlig ton av apelsinskal. Här har man spetsat akvaviten med lite maltwhisky och det ger lite bett i beskan. Smutta på till Janssons och andra krämiga, fettrika rätter. STARKVINChurchill's Late Bottled Vintage 2018, Portugal, 229 krPortvin är fantastiskt att dricka året om, men gör sig extra bra till julen. Här med koncentrerad frukt av mogna bär, mörk choklad, fikon och med svartpepprig finish. Urgott till julens ostbricka, särskilt till pepparkakan med grönmögelost – och givetvis en hit till pralinerna. Finns även som halvflaska, då för 129 kr. Vinglas från Riedels serie Veloce och ölglas från Rastal. ALKOHOLFRITTLeitz Eins Zwei Zero Riesling Alcohol Free, Tyskland, 74 krTyska Leitz imponerar med sina avalkoholiserade droppar – trots att alkohol i vin är en sådan avgörande smakbärare. Här i ungdomlig, fruktig stil med liten sötma, ståk av gröna äpplen, citron och krusbär. Testa till gravad lax vetja!Mikkeller Drink'in The Snow Alkoholfri, 24,60 kr/330 mlMikkeller brukar vara bra i kategorin alkoholfritt och här lyckas de med konststycket att göra ett alkoholfritt öl som både har de mustiga tonerna med sjyst brödighet med också en härlig fräschör, man hittar kaffe, kavring men också färskpressad apelsin och pomerans. Läskande med fint smakdjup.
