Augusti ha gjort sitt intåg – och jag har gjort min första arbetsdag. Underbart är kort, så även semestern – men jag tycker också att det är så kul att jobba, och erkänner mig som en person som mår rätt bra av rutiner så det känns inte allför plågsamt att sitta och knattra på tangenterna igen. Apropå augusti så är det också kräftornas tid, och även om jag inte är ett megafan av själva skaldjuren (jag erkänner: jag är för lat för att tråckla så länge för så lite mat), så älskar jag FESTEN. Och ingen fest utan goda drycker i glaset. Här kommer mina klockrena val till kräftskivan. Styr ni upp någon i år? 🥂 Cava med kvalitet. Alta Alella Mirgin Reserva Brut 2022, Spanien, Cava, 149 kr Elegant mousserande vin från familjeägda Alta Alella, beläget i en naturpark utanför Barcelona. Vinet är tillverkat enligt den traditionella metoden, med andra jäsning på flaska och 22 månaders lagring på jästfällningen – vilket ger finess och djup. Druvorna är handskördade, och vingården drivs med minimal påverkan på naturen. Friskt, äppligt, citrusfruktigt med en lite kexig ton och mineraldriv som ger viss sälta. Läckert!💘 Rosa fynddroppar. Prince Alexandre Rosé Brut Organic, Frankrike, Loire, 99 krEn fyndstämplad crémant från Loire som bjuder på skogsbär, lingon, örter och frisk syra. Ett rosébubbel som inte ber om ursäkt för sig och passar såväl som aperitif som till de dillkokta kräftorna.✨ Ansiktslyft på flaska. Georg Breuer Sauvage Riesling 2024, Tyskland, Rheingau, 149 kr Med klipp i syran och toner av citrus, gröna äpplen och stor elegans dansar denna riesling perfekt med sältan i kräftor och västerbottenpaj. Torr, pigg och med tysk precision är detta alltid ett bra köp. 🌿 Smaksäkert i säsong. Norrtälje Bränneri Snaps Dill & Rönnbär, Sverige, Norrtälje, 199 kr/350 ml, BSHärlig dill-och rönnbärssnaps från Norrtälje Bränneri, som jag ju besökte nyligen. Det här är en favorit, inte minst så här års, med riktigt snygg balans i smaken som är örtig av dill och har en syrlig bärighet. Fin liten flaska att ställa fram på bordet ger extra plus!💚 (Dill)kronan på verket. Skrea Backe Akvavit, Sverige, Falkenberg, 289 kr/500 ml, BSSkrea Backe Destilleri besökte jag i våras, och de har på kort tid gått från klarhet till klarhet. Med fokus på hantverk, lokala råvaror och rena smaker har de snabbt etablerat sig som en aktör att räkna med. Deras akvavit med smak av dill, fänkål och citrus blir perfekt att skåla i mellan visorna.🍻 Läskande öl. Omaka Kallsup, Sverige, Stockholm, 25:90 kr/250 mlBryggmästare Hedda Spendrup levererar igen – den här gosen från Omaka är en riktig fullträff! Gose är en gammal tysk ölstil: lätt, syrlig och med en liten nypa salt som ger både fräschör och karaktär. Här möts citrus, en lätt ton av fänkål och smak av frukostknäcke i en smart, törstsläckande kombo som gör sig oväntat bra till havets läckerheter. Ett öl med edge som är perfekt när man vill ha något som både piggar upp och spelar med maten.🍎 Äpplig elegans. Brännland Iscider Apple Ice 2023, Sverige, 149 kr/375 mlServera något svenskt och gott till desserten! I denna iscider av världsklass får vi smak av honung, äpple, aprikos och pomerans och med en syra som nyper till och balanserar upp fruktsötman. Testa till den söta äppeldesserten eller en bit lagrad ost.
