Midsommarhelgen kryper närmare – och prognosen lovar sol och många plusgrader. Vi har landat på Örsö i Stockholms skärgård och här blir det absolut bad i hav, sillunch med nubbe, dans på ängen och grillmiddag i solnedgången. Men har man verkligen preppat allt? Kanske saknas det en flaska bubbel att skåla in festen med, en stabil snarre att langa fram till sillen, något vitt eller rosé till räkorna och laxen eller ett riktigt bra grillvin? Lugn bara lugn, här är pavorna som finns på många systembolag ute i landet och som fixar midsommarfesten. TILL SKÅLEN: Clotilde Davenne Brut Extra Crémant de Bourgogne, Frankrike, 155 kr. En urbra crémant som skapar festkänsla så fort bubblorna dansar i glaset. Inslag av röda äpplen, rostat bröd, grillad citron och krispig mineralitet – det här är inget annat än ett fantastiskt bubbel för pengarna! Gott till festlig pizzapaj med löjrom och picklad rödlök.TILL SKALDJUREN: Antxiola 2022, Spanien, 119 kr.Ett vin från Baskien som både läskar och blir en perfekt kompis till midsommarens fisk och skaldjur? Japp, den här godingen bjuder på frisk gul och grön frukt som äpplen, päron och lime, munvattnande syra, spritsig profil och bra längd i smaken. Slurp! TILL SILLUNCHEN: Lysholm Linie Aquavit, Norge, 295 kr. En smakrik akvavit som tar smaklökarna med storm med sina brödkryddiga toner och inslag av dill och pomerans. Gott till midsomriga snittar gjorda på kavringsrundlar med kokt färskpotatis, gräslök och kapris. Fun fact: Linie Aqavit lagras i sherryfat 16 månader varav fyra månader är på en jordenruntresa med båt där spriten korsar ekvatorn två gånger.LÄSKANDE ÖL: Dugges Tropic Thunder, Sverige, 33 kr.Solen hettar – och strupen längtar efter något som läskar. Denna suröl har munvattnande syra och fruktig smak av persika, mango och passionsfrukt med en snygg eftersmak av blodapelsin. En riktigt sommarhit!TILL LAXSIDAN: Les Lauzeraies Tavel 2022, Frankrike, 139 kr.Den här pavan är alltid en vinnare i rosévinssegmentet. Piggt och ungt med solig fräschör och toner av körsbär, saftiga hallon, granatäpple och jordgubbar – smaken är lång, intensiv och flaskan är fylld med massor av energi. Skål!TILL GRILLEN: Seghesio Sonoma Zinfandel, USA, 245 kr.Bäst i klassen vad gäller zinfandel? Ja! Detta fylliga vin är syndigt gott med sin generösa smak bestående av saftiga björnbär, plommon, chokladpraliner, vaniljfudge och frisk touch av mintkrokant samt ett drag peppar. Korka upp och njut medan glöden ännu inte falnat, varför inte till flankstek med grillad hjärtsallad och knipplök.
