Nyligen hemkommen från en vinresa är man ju lätt frälst – och det kommer att bli en del tyskt fokus i mina tips och texter framöver. I senaste avsnittet av Vinmanualen (som släpptes idag!) pratar jag och Andreas om de olika kvalitetsnivåerna av sekt och vart vinvindarna blåser i Tyskland.Blir du sugen på tyska toppviner? Här kommer fem starka tips att klicka hem! 🌟 Sekt på riesling. Motzenbäcker Riesling Kalkstein Sekt Brut, Tyskland, Rheinhessen, 229 kr, BSEkologiskt sekt gjord på riesling från begåvade vinmakaren Marie Menger Krug som jag även träffade på sekt-mässan som jag deltog på nu i helgen. Vinet är lika sprudlande som Marie själv. Marie Menger-Krug och hennes familj har vingårdar i Pfalz och Rheinhessen och lägger stor vikt vid att jobba så naturligt som möjligt i vingårdarna. Man har gjort vinet enligt traditionell metod och det är oj, så gott! Det doftar av ananas, mimosablommor, nektarin, persika och sjunger till av solig gul frukt i munnen med en glimrande mineralitet och friskt, fruktigt avslut.⚡ Prisvärt & piggt. Nik Weis Urban Riesling 2024, Tyskland, Mosel, 139 kr, BSViner med låg alkohol trendar, och istället för att köpa konstruerade avalkoholiserade viner så tycker jag att man ska spana mot Tysklands riktigt fina exempel, med naturligt låg alkohol (här nätta 10,5 %) och där du får riktigt mycket vin för pengarna. Från familjeägda vinhuset Nik Weis kommer denna superba ”instegsriesling”. Druvorna växer i branta sluttningar och vi får både solmogen frukt, bra nyp i syran och liten touch av diesel på nosen. Riktigt syrligt avslut. Koncentrerad smak. Mums!💫 Knastertorra bubblor. Sekt Blanc et Noir Brut Nature, Tyskland, 269 kr, BSEkologisk sekt där man använt 60 % chardonnay och 40 % pinot noir. Bröderna Scheuermann gör riktigt kul grejer, tycker jag och här får vi ett hippt exempel som bjuder på frisk äpplig frukt, mineraliska toner, en touch av nektarin och hög syra. Smarrigt och lätt att ta till sig. Brut nature är den torraste stilen av mousserande vin där man inte tillsatt någon dosage, alltså sockerlösning. Tack vare en liten del reservvin får man ändå en fin rund ton i vinet. 💛 Vitt vin på blå druvor. Gröhl Blanc de Noir Trocken, Tyskland, Rheinhessen, 250 kr, BSGröhl var en av de producenter jag verkligen bar med mig hem efter min resa till Tyskland. Jag provade både deras mousserande viner på sektmässan och deras stilla viner på terroirmässan VinVin. Här snackar vi generationsskifte! Det är idag syskonen Johannes och Franziska Gröhl som rattar produktionen och med den äran! Denna Blanc de Noir är gjord på 100 % pinot noir-druvor. Det är alltså ett vitt torrt vin gjord på blå druvor. Smaken är elegant, frisk med en lätt rödäpplig touch och glimrande mineralitet. Ett riktigt häftigt vin!👌 Matvänlig chardonnay. Knipser Chardonnay Fumé, Tyskland, Pfalz, 299 kr, TSHäftigt vin med tydligt ursprung – den lite rökiga mineraliteten ligger fint kring den gula solmogna frukten. Smakrikt och balanserat, snyggt och välgjort med fatiga toner av nötter, vanilj och lite kardemumma! Vi snackar lång lagring på jästfällning (sur lie) på små fat. Beställ, spara och korka sedan upp till rödingfilé med sandefjordsås och den första färskpotatisen.
