Foto: Canva/AIIdag, torsdag den 21 maj, infaller Internationella chardonnay-dagen. Hur firar ni? Jag kommer definitivt sippa på någon härlig chardo ikväll – exakt vilken återstår att se. Men visst är det en fascinerande druva? Vinvärldens egen globetrotter som fortfarande lyckas överraska. Från smörig och fatlagrad i Kalifornien till krispig och mineraldriven i Chablis, från bubblande blanc de blancs-champagne till solmogna toner från Australien. Ja, chardonnay är lite av vinvärldens ”shapeshifter”.Kanske är det just därför den blivit världens mest kända gröna druva. Den trivs nästan överallt, älskar olika klimat och verkar ha en unik talang för att spegla platsen där den växer. Resultatet? Ett vin som kan vara elegant, kraftfullt, friskt, fylligt – eller allt på samma gång.Så på Internationella chardonnaydagen finns det egentligen bara en rimlig fråga: vilken typ av chardonnay är du sugen på idag? 🤩 Charmerande chablis. Chablis Vieilles Vignes Sainte Claire J M Brocard 2025, Frankrike, Chablis, 232 krI Chablis, cirka 18 mil sydost om Paris, ger kalkrika jordar och svalt klimat viner med frisk mineralitet och citrusfräschör. I den här pavan kommer druvorna från gamla vinstockar – “vieilles vignes” – planterade redan 1942. Det märks i glaset: mer djup, mer karaktär och ett vin som känns lika elegant som smaksäkert med toner av gröna äpplen, solmogen citron, honungsmelon och glimrande mineral. 👌 Italiensk finess. Kaltern Saleit Chardonnay 2024, Italien, Alto-Adige, 200 krI Alto Adige – Italiens nordligaste vinregion med Alperna som kuliss – möts alpint och medelhavsklimat i en ovanligt lyckad balans. Det får vi smaka på i det här vinet som finns i fast sortiment. Krispiga äpplen, solmogen citrus och en hint av mineral som ger ett läckert driv. Vi får också en fin rondör av fatlagring, som bidrar med lätt ton av smör, kardemumma och vanilj. Ett vin att avnjuta på egen hand eller till exempelvis röding med krossad potatis och brynt smör.💫 Fyndbubbel. Rotari Blanc de Blancs Extra Brut 2021, Italien, Trentino, 159 kr Rotari Blanc de Blancs Extra Brut 2021 är lite av ett skolexempel på hur långt bra bubbel kan räcka när man inte betalar champagne-priser. Här får man alpfrisk frukt rakt upp i glaset – tänk gröna äpplen, citruszest och en pigg, ren syra som känns som kall bergsluft i flytande form. Samtidigt ger årgången 2021 en extra ryggrad och ett djup som gör att det inte bara är “friskt och trevligt”, utan faktiskt strukturerat och seriöst. Och kanske det bästa: priset. Det här är mousserande vin som levererar långt över sin nivå – riktig kvalitet för en spottstyver, utan att kännas som en kompromiss. Mer som att någon råkade ställa en välgjord blanc de blancs i fel prisklass.🥂 Lyxbubbel. Palmer & Co Blanc de Blancs 2019, Frankrike, Champagne, 469 krChampagnekooperativet Palmer & Co är lite av en välklädd underdog i Champagne – och är ofta dem som levererar mest elegans per krona. Deras Blanc de Blancs 2019 är ett bra exempel. 2019 var ett riktigt toppår i Champagne, med mogna men friska druvor som gav både precision och djup. Här får chardonnay stå i centrum: krispigt, kalkigt och med den där nästan elektriska syran som gör att glaset aldrig känns tungt. Resultatet? En stilren, skärpt och oväntat generös champagne som också har smakdjup. En skumpa som i många fall faktiskt slår betydligt dyrare flaskor på fingrarna – utan att blinka – och det under 500 kronor. 🍯 Smaskens från Sydafrika. Tesselaarsdal Chardonnay 2023, Sydafrika, Hemel-en-Aarde Valley, 339 kr, BSElegant men struktur och karaktär. Här möts krispig syra och mjuk rondör i en snygg balans, med toner av vita päron och citron som känns både piggt och precist. Lägg till lite kalkstensmineralitet som ger den där “nyborstad sten i sol”-känslan och en blommig ton på nosen, så har du ett vin som går från första sniff till sista klunk med stil. Till vårens grillade rätter med fisk och vitt kött.
