Idag firar vi Chardonnay day, hurray!Chardonnay, va – vinvärldens kameleont och älskade allkonstnär! Denna gröna druva som kan vara allt från krispig chablis till smörig kalifornisk ekbomb. Född i Bourgogne men hemma överallt – från Chile till Australien. Den trivs i nästan alla klimat, och resultatet? En smakpalett som spänner från citrus och grönt äpple till tropisk frukt och vanilj. Ståltankad eller ekad, stilla eller bubblig – chardonnay levererar alltid! Den är dessutom hjärtat i många mousserande viner, inte minst eleganta blanc de blancs. Kort sagt: man KAN inte hata chardonnay – i så fall har man bara inte hittat sin stil än. Skål för mångsidigheten och denna underbara druva! Här kommer fem personliga favoriter med olika ursprung och stilar. ✨ Buena Esperanza Cerro Chehueque 2021, Chile, Atacama, 299 kr (BS) En chilensk liten diamant som imponerar med solgul frukt, varma kryddor men också exceptionell skärpa. Druvorna har växt i området kring Atacama-öknen i norra Chile aka världens torraste plats! De flesta vingårdar ligger dock kustnära - men produktionen är relativt liten. Vinet vi har här har lagrats 14 månader på gamla franska ekfat och fått en särskilt subtil ekfatston som kramar om den gyllene men också friska stenfrukten. Smaken är lång och nyanserad och bjuder på kardemumma, äpple och citronskal.🫰 Kara-Tara Chardonnay 2002, Western Cape, 199 kr via Vinoteket.seVinmakaren Rüdger van Wyk har här låtit sig inspireras av floden Karatara som rinner genom byn Knysna där han växte upp. Druvorna är plockade från svala områden runtom i Western Cape och fokus ligger på chardonnay och pinot noir, klassiska Bourgogne-druvor. Här får vi 100 % chardonnay som bjuder på smakrika toner av gula äpplen, mogen persika, varma kryddor och grillad citron, vilket för tankarna till vit bourgogne – här för en bråkdel av priset jämfört med om ursprunget varit Frankrike. På tallriken? Ugnsbakad röding med sandefjordsås och kantareller. Wow!☀️ Jean-Claude Boisset Bourgogne Chardonnay Les Ursulines 2023, Frankrike, Bourgogne, 169 krI Bourgogne är som sagt chardonnay en nyckelspelare, och här får vi ett utmärkt exempel på vad druvan kan ge i händerna på en skicklig fransk vinmakare. Senaste årgången av denna klassiker imponerar med toner av gula plommon, brynt smör, kardemumma, en knivsudd vanilj och grillad citron. Urgott till allt från ugnsgrillad kyckling till bakad torskrygg med beurre blanc.💛 Krone Kaaimansgat Blanc de Blancs 2016, Sydafrika, 469 kr (BS)Ett smått otroligt fynd – en sydafrikansk vintage-blanc de blancs med åtta års mognad på nacken, till en bråkdel av vad motsvarande champagne skulle kosta. Djupet från årgången ger eleganta toner av brioche, men vi får också ljuvlig stenfrukt, citrus och mineral. Ett vin med både ryggrad och finess!💫 Georges Deschamps Chablis 1er Cru Fourchaume Les Vaupulans 2022, Frankrike, Chablis, 429 kr (TS)Trots att det var ett begränsat släpp finns det fortfarande flaskor kvar – ovanligt för ett vin av denna kvalitet. Chablis är känt för sina eleganta och mineralrika viner, och Fourchaume är ett av de mest ansedda premier cru-lägena i regionen. Detta vin lever verkligen upp till sitt rykte och erbjuder en smakupplevelse i toppklass med expressiva toner av solmogen gul frukt, gula plommon, citronszest, lite örter och bakad citron.
