Den här pavan är ett bra exempel på ett smakrikt rosévin som funkar året om. Släpptes i tillfälligt sortiment i maj.”Rosé är bara sommarvin”Nej. Nej. Och åter nej. Rosé är inte en solhatt som måste packas ner i september. Ett mer strukturerat rosévin funkar utmärkt till höstmat, krämiga pastarätter, till krämiga fisk- och skaldjursgrytor med saffran eller bara när du vill ha något friskt och fruktigt. Tänk mörkare rosé, lite mer kropp – och servera det inte iskallt. Ett perfekt val när du inte vet om du ska välja vitt eller rött i glaset. Voilà: helårsrosé.”Dyrt vin är alltid bättre”Om det vore sant skulle alla Systembolagets hyllor under 150 kronor helt sakna själ – och det gör de inte. Ett vin kan vara dyrt för att det är sällsynt, trendigt, kommer från en dyr region (hello Champagne) eller har rätt etikett, inte för att det automatiskt smakar bättre för dig. Smak slår prislapp. Alltid.”Man måste alltid lufta rött vin” Nej. Alla röda viner är inte blyga introverter som behöver 45 minuter och en karaff för att våga prata. Många lättare, fruktiga röda (hej pinot noir, gamay, svalare syrah) mår toppen av att bara öppnas och hällas upp. Ibland blir de till och med tröttare av för mycket luft.Lufta när vinet känns stängt – inte för att någon sagt att man ska. Smaka först. Bestäm sen.Vilken vinlögn hör du oftast runt middagsbordet?
