Veckans vin: Domaine 47N 3E Guillaume Michaut Petit ChablisDen här flaskan låg gömd i vinkylen – och fick nu komma ut i det fria. Ibland (okej, jag skäms) så glömmer vi att prova vissa flaskor. Men VILKET VIN! Det här är verkligen chablis som jag gillar det. Belägen vid skärningspunkten mellan latitud 47° nord och longitud 3° öst odlar Domaine 47N 3E, Guillaume Michaut, vin.Fruktigheten dansar fram med saftig mogen persika, där den där lilla kryddiga känslan från persikoskalet ger extra nerv. Lägg till krispiga gula äpplen och en hint av vita blommor, så har du en doft- och smakbild som både lockar och levererar. Vinet har fin fyllighet och smakdjup som överraskar, samtidigt som strukturen håller allt på plats. Avslutet är långt med en elegant sälta som får smaklökarna att vilja ha mer. Charmigt och farligt lätt att tycka om!Men vad är då Petit Chablis? Jo, det är den piggaste och mest lättillgängliga stilen från Chablis i norra Bourgogne – alltid gjord på chardonnay ofc, men med fokus på fräschör, mineralitet och direkt drickglädje men fortfarande med den där typiska franska elegansen och kalkiga mineraliteten. Det här är dock Petit Chablis på steroider.Vinet kommer från en familjedriven producent som nu imponerar i tredje generationen. Vinet importeras av lilla @mwines.se och @kork.vinhandel som har riktigt bra grejer i sin portfölj, heja! Pavan kostar 418 kr i BS. Den har utgått just nu, men kanske kommer åter i lager? (Hoppas!) Veckans mys: Vinkväll på CorkTänk att jag hittat en vinskribentkollega som älskar att vina, sjunga karaoke och spela Jack Vegas – liksom jag! Igår hängde jag och Jozo (som skriver för Vinbanken) på Cork i Gamla stan. Vi sippade på allt från loureiro till josig touriga franca. Love! Veckans cocktailbar: Galdr's kryptaEfter Cork smet vi ner i Gamla stans källarvarv för att utforska en av stans senaste cocktailbarer med magiskt tema: Galdr's krypta. Nedsläckt, drinkar som presenteras med kolsyreis, suggestiv musik och en och annan eldkonstnär som underhöll. Ja, varför inte? Veckans köp: FredagsbukettenNågon mer än jag som älskar ranunkel? Varje fredag piper jag förbi Hötorget för att unna mig en bukett (eller två!) inför helgen. Just nu njuter jag av lyxiga tulpaner och ranunkel en masse.
