BUBBELKrone Borealis Vintage Cuvée Brut 2023, Sydafrika, Western Cape, 139 krDetta otroliga fyndbubbel är tillbaka på hyllan! När jag var på vinmässan Cape Wine i Sydafrika för två år sedan stack Krone ut som en riktig bubbelstjärna. Deras Cap Classique – lite slarvigt kallat Sydafrikas svar på champagne – görs med andra jäsningen på flaska, precis som i Frankrike, men till ett betydligt snällare pris. Det här är bubbel med både stil och substans: gyllene i färgen, med smak av brioche, gula äpplen, rostade nötter och solkysst citron. Lägg till krispiga bubblor och ett smakdjup som får många dyrare flaskor att blekna. Ett riktigt kap – så köp fler än du tror att du behöver.Alta Alella Mirgin Opus Cava Brut Nature 2020, Spanien, Cava, 399 krKalasgod kvalitetscava från familjeägda vinhuset Alta Alella som jag tycker gör utsökta grejer. Här snackar vi 60 % chardonnay och resterande xarel-lo. Chardon har fått jäsa på ekfat och xarel-lo i ståltank. Vinet får sedan gosa i 36 månader med sin jästfällning, vilket ger vinet djup och komplexitet. Vi får rökig mineralitet på nosen, lite knallpulver och rostade hasselnötter med inslag av stenfrukt, grillad citron och surdegsbröd. Eftersom ingen dosage tillsätts är vinet helt torrt, vilket gör det till en brut nature. Denna cava tillhör dessutom den högsta kvalitetsklassificeringen inom DO Cava, "Paraje Calificado". En riktig pangare, alltså! Loimer Extra Brut Reserve, Österrike, Niederösterreich, 219 krEn återkommande bubblande elegant favorit. Friskt, snyggt och med österrikisk precision. Tänk vita blommor, nektarin, krispiga gröna äpplen, citronzest, en puff brioche och bubblor som dansar i munnen. Bakom står Fred Loimer som jobbar biodynamiskt i Kamptal. Gott till chips, ostron eller bara som det är. Franz Keller Pinot Rosé Brut 2020, Tyskland, 299 krTysk bubbelpärla från Baden på 100 % pinot noir. och har lagrats i 12 månader på sin jästfällning, vilket ger den en fin struktur och komplexitet. Vinet har en ljus, laxrosa färg och i doften hittar man inslag av röda bär, marconamandlar, citronskal, blommor och en lätt brödighet – allt sammanknutet med en syrlig elegans. VITTSantorini Assyrtiko Santo Wines 2023, Grekland, Santorini, 249 krSom att smaka på solen! Tänk citrusskal, saftig stenfrukt, honungsblomma, gula plommon, salta havsbrisar och rökig mineralitet i perfekt balans. Ge mig ugnsbakad fetaost med honung och nybakat grekiskt lantbröd, tack! Lismore Barrel Fermented Sauvignon Blanc 2023, Sydafrika, Cape Coast, 229 krDet här är precis vad jag vill ha i mitt glas just nu – textur, djup och elegans. Samantha O’Keefe, den kalifornienfödda vinmakerskan bakom Lismore, har skapat något alldeles extra i Sydafrika: en sauvignon blanc som får jäsa och vila på fat, vilket rundar av syran och ger vinet lager på lager av bakad citrus, varma kryddor, vit persika, majblommor och krämig vanilj. Jag tycker sauvignon blanc är som bäst när den fått lite ek och tid – det ger vinet karaktär och nerv. Lismore visar vägen, och hon är en hell of a woman som rattar sitt vinvarumärke med kraft och fokus. Fick äran att träffa henne i Kapstaden hösten 2022. En sann inspiration! ROSÉWhispering Angel Côtes de Provence 2024, Frankrike, Provence, 219 krFranska Rivieran på flaska. Energiskt rosé som är något aprikosfärgat i glaset och bjuder på toner av nektarin, aprikos, clemetin och med lite spritsig feeling med en touch av lyxyacht. Perfekt för skaldjur – eller skvaller i solskenet. Ett vin som viskar “ta ett glas till” …Herència Altés La Tarentina Rosé 2024, Spanien, Terra Alta, 139 kr Ett rosévin som sticker ut litegrann med sin väldigt torra munkänsla och något mer aromatiska smak. Detta vin är tillverkat med ekologiska druvor av garnacha peluda, vilket ger en unik karaktär och uttryck. Det är ett vin som känns både elegant och inbjudande, och passar kanske mer mat än bara prat. Sallad, skaldjur eller en bit spansk ost? Javisst! Herència Altés är en familjeägd vingård som har sitt ursprung i Terra Alta, en region känd för sina ekologiska odlingar och hållbara vinproduktion. Clos Cibonne Clos Cibonne Cuvée Caroline 2023, Frankrike, Côtes de Provence, 389 kr Hot shot-rosé med smakdjup och elegans, verkligen en gastronimisk pärla som bjuder på en mer mogen rosévinsupplevelse. Det här är en lagrad rosé från Cru Classé-producenten Clos Cibonne i Provence, gjord på den lite ovanliga druvan tibouren. Vinet får vila 8–10 månader på franska ekfat, vilket ger djup, kryddighet och struktur – långt ifrån en vanlig blaskig sommarrosé. Den här hantverksmässiga stilen, med ovanlig druva, lång lagring och små volymer, förklarar det högre priset. Ett vin med karaktär, historia och lagringspotential. Och det är såklart URGOTT!Belguardo Rosé 2024, Italien, Toscana, 149 krDen här pavan får mig att drömma mig tillbaka Toscanas böljande kullar – som om varje klunk vore en vespa-tur genom vinfälten. Här dansar sangiovese, regionens rubin, arm i arm med syrah, och tillsammans bjuder de på hallonfrisk elegans med en liten pepprig kyss. Det är som om någon smugit ner sol och charm på flaska. Perfekt till picknick, pastell och oplanerade äventyr. Tips! Från Toscana finns även Brancaias rosé i detta släpp, även den läskande och läcker. Varning: kan orsaka akut längtan till Italien.
