Idag tillbringade jag ett par timmar på vinkällaren Grappe – och det för att prova igenom en hel drös (närmare 70) roséviner som finns i beställningssortimentet. Många var blekrosa, ganska intetsägande Provence-roséer. Snark. Men några guldkorn som stack ut har jag minsann stjärnmarkerat inför kommande soliga rosévinsdagar – här är tre favoriter jag bara måste tipsa om!Charles Fox Brut Reserve Rosé, Sydafrika, Elgin, 289 krKalasgott mousserande från Sydafrika! Nötigt, brödigt, smörigt, djup bärfruktigt (är det ett ord?) med härlig syra och gott om brioche i eftersmaken. Här finns verkligen en botten och en smak som lever kvar länge i munnen. Riktigt bra rosévin som bjuder på en rosaskimrande vinupplevelse – och skulle jag blindprova detta skulle jag nog lägga mina kort på en bra roséchampagne.Comte Peraldi Rosé 2022, Frankrike, Korsika, 279 krSmarrigt rosévin från Korsika som bjuder på något annat i smakväg än de oftast generiska Provence-roséerna. Vinet görs på lokala druvan sciaccarellu – säg det snabbt med ett glas i handen – och bjuder på vildhallon, nektarin, körsbär, örter och medelhavssälta. Elegant som en fransk officer, men med sand mellan tårna. Von Winning Pinot Noir Rosé 2022, Tyskland, Pfalz, 179 krGlöm allt du vet om blaskiga, blekrosa viner från Provence. Von Winnings pinot noir-rosé har något extra – som tysk precision. Von Winning är en av Pfalz mest namnkunniga producenter när det kommer till riesling, men som också vet hur man tämjer pinot noir till rosé utan att denna delikata druva tappar sin själ. Det här är saftigt och seriöst men ändå lekfullt med smak av jordgubbar, körsbär och en skvätt blodapelsin. Torrt såklart, men absolut inte tråkigt och med en frisk syra som håller dig alert.
