Klockan ringer snart in för påsk – och kanske har du planerat allt in i minsta detalj, utom drycken? I mitt tycke är det pricken över i att ha väl genomtänkta droppar till sillunchen, påskmiddagen eller buffén – där det finns mycket smaker att matcha. Här kommer ett gäng tips som finns att grabba på många systembolag så här i sista minuten. Jag har delvis utgått från systembolaget i Sveg, som jag kommer från. En liten ort i södra Norrlands inland, vars systembolag lämnar en del att önska … Men det går att vaska guldkorn! TILL SILL-LUNCHENOmaka Betong, Sverige, 330 ml/17:90 krDen 1 mars fylldes fasta sortimentet på med nyheter, bland annat den här ölen. En publikfriande ljus lager, bryggd av bryggmästare Hedda Spendrup i Stockholm. Munkänslan är lätt och behaglig med krispiga toner av ljust bröd, honung, aprikos och halm. Perfekt som läskande bufféöl till påskens mat.Oppigårds Easter Ale, Sverige, 500 ml/31:90 krOppigårds träffar ofta alla rätt med sin säsongsöl – så även här! Ölet är smakrikt med rund och fin kropp, härlig beska liten sötma som bär upp de lite mer smakrika rätterna på påskbordet på ett utmärkt sätt. Testa till påskens grillade rätter och det småvarma.Gustave Lorentz Gewurztraminer Réserve 2022, Frankrike, 139 krSillen kan ju vara en knepig rätt att matcha vin med, men vill man ändå försöka sig på så ska man välja ett vitt vin med lite restsötma eller något som är druvigt och blommigt, som detta! Sedan beror det också mycket på inläggningen, såklart. Här får du ett aromatiskt och sötfruktigt vin med blommiga toner, en liten sötma och smak av gula päron, litchi och nektarin och med vitpepprig knorr.O.P. Anderson Dill Aquavit, Sverige, 500 ml/229 krStärkande droppar vill många ha vid högtider som dessa. Sjung upp till en snapsvisa och skåla i denna nyhet som osar av färskplockad dill, anis och citronzest. Ren i smakerna – och ytterst påskkompatibel. På klimatsmart PET-flaska dessutom! TILL LAXEN & RÄKORNAPongrácz Brut, Sydafrika, 139 krDet här är en favorit i fasta sortimentet som alltid funkar. Pinot noir och chardonnay i en bubblande förening. Smaken är fyllig med toner av solmogen gul frukt, nötter,och nybakat bröd, med frisk avslutning och krämiga bubblor. Ett solklart fyndbubbel! Även Clotilde Davennes crémant är alltid ett säkert kort.Kloster Eberbach Riesling Kabinett, Tyskland, 139 krKanske ska du ger laxsidan lite extra krydda i år, spice it up a little? Denna riesling har en läcker restsötma som balanseras upp av den friska syran. Du får toner av honung, mogna päron och lime – och den här passar utmärkt till påskbufféns brokiga smaker, inte minst de med lite sting.Alvarinho Contacto 2022, Portugal, 145 krVi är mitt i ett årgångsbyte av den här godingen. Frisk och härlig alvarinho från Vinho verde-mästaren Anselmo Mendes som håller till i norra Portugal. Här bjuds på färskpressad citrus, friska gröna äpplen, vit persika och ett salt stänk som av havet. Läskande och energiskt! Testa till påskens skaldjur, exempelvis till smördegssnittar med räkröra. TILL LAMMET & DET SMÅVARMAParajes del Valle Monastrell 2022, Spanien, 109 krFinfint fyndvin med adress Jumilla i sydöstra Spanien som bjuder på gott om körsbär, plommon och hallon med bra syra och lätt touch av färska örter. Ytterst prisvärt på spanska druvan monastrell. Servera gärna vinet något svalt till påskskinkan, charken och det småvarma. Château Pech-Latt 2022, Frankrike, 169 krSydfranska Languedoc är ett område att spana in om man vill få mycket vin för pengarna. Pech-Latt är ett vinhus med lång historia, och här får du ett rött vin med sammetslen struktur, mörkbärig smak av plommon, björnbär och blåbär med inslag av viol, örter och ett lätt pepprigt avslut med fin fräschör. Perfekt att korka upp till påskens goda lammstek.Château de la Liquière Faugères 2022, Frankrike, 179 krNu är vi åter i Languedoc. Här blend på grenache, syrah och carignan. Druvorna kommer från delvis gamla stockar (med mer än 50 år på nacken), vilket ger koncentration i frukten: mogna mörkröda bär, blåbär, violpastill, lakritspipa och färska örter med tanniner som skänker både värme och struktur – men också med en fräschör i avslutet. Utmärkt till påsklammet eller första vårgrillen! TILL PÅSKENS SÖTANivole 2023, Italien, 375 ml/99krEtt pärlande fruktigt vin som Moscato d'Asti finner verkligen sin plats på påskbordet och möter upp fruktiga, bäriga och krämiga desserter på ett snyggt sätt. Den här halvflaskan gör sig utmärkt till exempelvis en marängtårta med grädde och lemon curd. Treat yo'self.Churchill's Late Bottled Vintage 2019, Portugal, 375 ml/139 krPortvin – kan jag tjata tillräckligt om det? Churchill's är en favoritproducent, och med koncentrerad frukt av mogna bär, mörk choklad, fikon och med svartpepprig finish blir detta som kronan på påskverket. Urgott till en dignande ostbricka eller påskens chokladpraliner. Ta ett glas och pusta ut när släkthelvetet åkt – och du bara har disken kvar.
