Svenskt smörgåsbord, magisk citronsill och årets snyggaste akvavit på Grand Hôtel. Ja, igår var vad man kan kalla en bättre fredag – då fick nämligen jag och Andreas den stora äran att slå oss ner på Grand Hôtels vackra Veranda för att njuta av ett klassiskt svenskt smörgåsbord – och vilken eftermiddag det blev.Det finns få platser som gör svensk matkultur lika elegant som Grand Hôtel, och när solen glittrar i vattnet vid Strömkajen och Stockholm visar sig från sin allra bästa sida är Verandan svårslagen. Framför oss dukades ett smörgåsbord upp med precis alla de delikatesser man går runt och har cravings på just nu. Sillar, lax, räkor, västerbottenost, skagenröror och allt däremellan.Men om jag måste välja en favorit? Citronsillen. Alltså citronsillen. Jag vet inte exakt vad de gör med den, men den var rent ut sagt magisk. Frisk, syrlig, perfekt balanserad och precis den där typen av rätt som gör att man omedelbart vill ta en portion till. Men anledningen till besöket var inte bara smörgåsbordet. Vi var också där för att prova Grand Hôtels helt nya akvavit som tagits fram tillsammans med Boge Bränneri på Gotland. Skärgårdssill, citronsill, färskpotatis med brynt smör och dill, skagenröra, smörgåstårta, lax med hovmästarsås och västerbottensost. Mmm…Och ni som har följt mig ett tag vet att jag länge har varit imponerad av Boge Bränneri. Jag har varit svag för deras starka droppar sedan första gången de nuddade mina läppar, så när jag hörde att de inlett ett samarbete med Grand Hôtel kändes det direkt som hand i handske. Resultatet? En akvavit som verkligen andas premium.Under lunchen berättade Anton Windmar, Head of Bars på Grand Hôtel, att ambitionen varit att skapa just en elegant akvavit – en modern tolkning som samtidigt uppfyller alla krav för att få kallas svensk akvavit. Det är nämligen ett skyddat begrepp med tydliga regler kring både råvara och kryddning. Akvaviten är baserad på svensk råsprit och bygger på de klassiska smakerna av kummin, dill och fänkål, men här har man också tillsatt en stor dos personlighet: en subtil ton av hallon från Gotland och inslag av kalmusrot, samtidigt som lagring med gotländsk ek rundar av smaken fint. Fin utsikt mot Strömkajen från Grand Hôtels veranda.Det jag verkligen uppskattar är att den känns lättare och friskare än många traditionella akvaviter. Den är inte bara skapad för midsommarbordet, utan fungerar lika fint året runt och passar både klassiska svenska smaker och mer moderna matupplevelser. Vi tyckte den passade utmärkt till allt från sillen och de feta skaldjursrörorna till det småvarma på smörgåsbordet. Jag tyckte att den var o-t-r-o-l-i-g. Faktum är att jag redan nu skulle vilja utse den till sommarens akvavit.Grand Hôtels akvavit serveras på samtliga av hotellets restauranger och finns från den 18 maj som beställningsvara på Systembolaget för 535 kronor. Om ni frågar mig är det här ett måste till midsommar, kräftskivor, sommarfester och all annan baluns som väntar runt hörnet. Gör er själva en tjänst och klicka hem den! Självklart avslutades smörgåsbordet med klassiskt svenskt fika. Åh, så gott! (Dammsugaren var utom denna värld!)
