Champagne och prosecco känner de flesta till – men i dryckernas bubblande värld finns mycket mer att upptäcka. Nu går vi in i årets festligaste säsong och många vill ha mousserande i glaset. Är du redo för att låta något nytt nudda tungan? Här kommer tips på riktigt bra bubblor att upptäcka! 🥂 English sparkling – Balfour Leslie's Brut, England, Kent, 329 krEngelska bubblor är dyra – ja, faktiskt i paritet med viss champagne. Anledningen är dock att man vill mäta sig med champagne, och den kalkrika jordmånen i södra England är väldigt lik den vi finner i Frankrikes mest kända distrikt för mousserande vin. I den här flaskan hittar vi också de tre klassiska ”champagnedruvorna”: chardonnay, pinot noir och pinot meunier. Vinet är tillgängligt och gulfruktigt med vitblommig doft med inslag av vaniljyoghurt, bakad citron och äpplen. Smaken är lång och bubblorna har brittisk elegans!🥂 Cap Classique – Krone Borealis Cuvée Brut 2022, Sydafrika, 139 krBlicka mot Sydafrika om du vill hitta riktigt prisvärda mousserande viner! Här går bubbel under förkortningen MCC – Methóde Cap Classique. Färgen är djupt gyllengul och vi får toner av gula äpplen, guldnougat, rostat bröd och grillad citron. Lång smak och eleganta bubblor. För 139 spänn är det inget annat än ett fynd! Underbart till exempelvis smördegsrutor som du gratinerar med lagrad ost och serverar med smetana, rom och en dillkvist.🥂 Sekt – Motzenbäcker Riesling Kalkstein Sekt Brut, Tyskland, 229 krMarie Menger-Krug och hennes familj har vingårdar i Pfalz och Rheinhessen och lägger stor vikt vid att jobba så naturligt som möjligt i vingårdarna, värna den biologiska mångfalden och göra vin i takt med naturen. Här har hon gjort en sekt på riesling där man alltså jäser vinet enligt traditionell metod. Och det är gott. Oj, så gott! Det doftar av ananas, mimosablommor, nektarin, persika och sjunger till av solig gul frukt i munnen med en glimrande mineralitet och friskt, fruktigt avslut. 🥂 Svenskt mousserande – Skepparps Grand Prix Mousserande Rosé 2022, Sverige, Skåne, 329 krSvenskt vin har fortfarande en lång väg att gå, men Skepparps håller fanan högt när det kommer till mousserande. Vårt kalla klimat gör det utmärkt för att få druvor med hög syra – något som behövs i framställningen av bubblande viner. Vid Verkaåns naturreservat odlas druvorna till detta sprudlande svenska vin: rondo och cabernet cortis. Smaken är syrligt rödbärig med toner av röda vinbär, blodapelsin och kex. 🥂 Alta Langa – Fontanafredda Alta Langa Limited Edition 2019, Italien, Piemonte, 199 krFör många är italienskt bubbel likställt med billig prosecco. Men det finns seriösa alternativ – som inte gräver stora hål i plånboken. Tittar man mot de norra delarna av Italien kan man hitta mousserande magi med hög kvalitet, unik karaktär och till ett minst sagt lockande pris. Alta langa är mousserande vin gjort enligt traditionell metod i Piemonte. Här får du pigga bubblor och smak av röna äpplen, citrus, kex och vita blommor – med ett syrligt avslut.🥂 Kaliforniskt bubbel – Bon Vivant Brut, USA, Kalifornien, 219 krDet anrika champagnehuset Louis Roederer har även projekt i soliga Kalifornien. Här får vi ett riktigt läckert mousserande vin på chardonnay och pinot noir bjuder på smakdjup med toner av rostat bröd, gula äpplen, smörrostade nötter, men också en frisk syra och små pigga bubblor. Gott till smörstekt bröd med räkröra. Den här nyheten släpps i fast sortiment den 2 december.
