Friyay – och vad firar vi? Nä, ibland får man bara skåla för att det är just helg. Regn ute, sol i glaset så att säga.Det här är en alltid lika stabil trojtjänare i kategorin champagne. Palmer & co i distriktet Champagne gör bang for the buck-skumpa. Vinhuset är ett kooperativ där det idag ingår fler hundra odlare, men traditionen kring vinmakningen håller man hårt på.Här har vi en Blanc de Blancs (alltså skumpa på bara gröna druvor, chardonnay). En gyllene halmgul champagne med lager av gula äpplen, solvarm citron, vit toblerone (choklad och en charmig knäckighet) och hint av tropisk frukt som carambola. Här finns också rostat bröd. Fina små bubblor kittlar tungan och livet är åter - med det säger vi taco’hey till den här veckan och siktar mot ljusare tider.Tips! Den här skumpan gör sig bäst i en generös kupa för att göra rättvisa åt vinet. Själv så älskar jag att dricka champagne ur Riedels ”New world pinot noir”-glas från Veritas-serien.Palmer Blanc de Blancs 2017 (7553), Frankrike, 409 kr.
