I början av juli höll jag och Andreas som sagt flera provningar inför en vinsugen publik, och två av vinerna som vi hade med i våra populära bubbelprovningar var dessa – som blev stora favoriter! Gemensamt för vinerna är att de båda görs enligt traditionell metod, med en andra jäsning på flaska, och innehåller druvorna chardonnay och pinot noir. Typiska champagnedruvor. Ursprunget är dock inte Frankrike – utan Chile och England. Nyfiken? Häng med! 🥂 Casa Bauzá Gala Sparkling, Chile, 299 kr hos Vinoteket.seInte provat bubbel från Chile tidigare? Här har du din chans att få utmärkta bubblor från detta spännande och progressiva vinland, som har otroliga förutsättningar för att odla vin. Här använder man sig av de klassiska ”champagnedruvorna” pinot noir och chardonnay och vinet görs enligt traditionell metod – alltså samma metod som man använder när man gör champagne. Du får en härlig floral ton på nosen med smak av gröna äpplen, vaniljdrömmar, persika och citrus. Syran är frisk, smaken lång och bubblorna krämiga. Utmärkt som fördrink till sensommarens fester!🥂 Rathfinny Classic Cuvée Brut 2018, England, 359 krBrittiska bubblor har varit ”talk of the town” ett tag – och en producent som jag verkligen gillar är Rathfinny. Här sätter vi kartnålen på Sussex i södra England, ett område som är Storbritanniens eget Champagne, kan man säga. Jordmånen är, liksom i Champagne, kalkrik och druvorna är de typiska ”champagnedruvorna”; Chardonnay, pinot noir och pinot meunier. Här i England gör man utmärkt mousserande vin vars ryktbarhet bara ökat senaste åren. Just Rathfinny ligger på topp 10-listan vad gäller storleken på vinproduktionen, och för att vara noga så ska detta bubbel benämnas som ”Sussex sparkling”. I England slåss nämligen flera producenter för att skapa mer definierade ursprungsbeteckningar på vinerna. Metoden är traditionell och man låter vinet ligga minst 18 månader på jästfällningen vilket ger vinet en härligt lite brödig touch som spelar fint i bakgrunden till tonerna av friska gröna äpplen, nötter, stjärnfrukt och lime. Elegant och syrarikt – och alltjämnt ett bra, bubblande köp!
