Kräftskivan är en av sensommarens mest älskade traditioner. Men vad ska man egentligen dricka till dillkryddade skaldjur, krämiga ostpajer och äppliga desserter? Här är sex utvalda favoriter, från elegant champagne till ljuvlig iscider, som maxar smakupplevelsen. Rosa bubblor. André Clouet Brut Rosé, Frankrike, Champagne, 479 kr.Det rosa bubblande innehållet i den här färgsprakande flaskan blir en lyxig och självklar start på kräftskivan. Elegant och mineraliskt med friska toner av smultron, hallon, vit persika, blodapelsin och nybakade kex. Familjehuset André Clouet har skapat champagne i Bouzy sedan 1700-talet, och hantverket märks i varje glas. Dessutom gör den färgsprakande etiketten flaskan till en perfekt gåbortpresent som sprider glädje redan innan korken poppas.Budgetpärla. Albades Garnacha Blanca Viura 2025, Spanien, Aragonien, 99 kr. Härligt vitt vin från norra Spanien med friska toner av gröna äpplen, päron, citrus och örter. Den fräscha syran och eleganta stilen gör det till en utmärkt följeslagare till skaldjur och pajer.Snapsvisans vän. Skrea Backe Akvavit, Sverige, Falkenberg, Nr 3224102, 289 kr/500 ml.För den som vill skåla i svensk hantverkssprit är akvaviten från Skrea Backe Destilleri ett utmärkt val till kräftskivan. Smaken är frisk och nyanserad med inslag av dill, fänkål, citrus och en subtil sälta från kelp (alger) som för tankarna till havet. Perfekt till kräftor och andra skaldjur. Har du vägarna förbi Falkenberg är ett besök på Skrea Backe Destilleri väl värt en avstickare. Finns att köpa lokalt och att beställa.Läskande bärs. Omaka Kallsup, Sverige, Stockholm, 25:90 kr/330 ml.Gose är en typ av syrlig öl mer tydlig sälta som gör sig utmärkt som läskande inslag på kräftfesten med sina toner av ljust knäckebröd, örter och citrus samt ett salt avslut. Inte i din butik? Då kan du beställa.Alkoholfri cider. Galipette Non-Alc Pommes à cidre, Frankrike, 18:90 kr/330 ml.Denna franska cider är ett utmärkt alkoholfritt val. Frisk och fruktig med tydliga toner av mogna äpplen, balanserad syra och en elegant fräschör som gör den både törstsläckande och matvänlig. Särskilt god till västerbottenpaj, men passar också fint till kräftor och andra salta tillbehör på bordet. Ett festligt alkoholfritt alternativ som låter smakerna komma till sin rätt. Servera gärna över is.Till ost & dessert. Brännland Iscider Essence fatlagrad 2023, Sverige, Västerbotten, 199 kr/187 ml. Avsluta kräftskivan med något svenskt och riktigt minnesvärt i glaset. Det här är en prisbelönt fatlagrad iscider som bjuder på koncentrerade smaker av solmogna äpplen, honung, aprikos och pomerans, elegant balanserade av frisk syra. Den lena fatkaraktären ger extra djup och komplexitet. Servera gärna till en äppeldessert eller lagrad hårdost. En lyxig och smakrik final på sensommarkvällen!
