Varje månad deltar jag på provningar av viner som ligger i beställningssortimentet – rena rama godispåsen (om man vet vad man letar efter). Här kan man göra klockrena fynd och hitta nya favoriter. Need help? Här är mina fyra bästa tips från senaste BS-provningen – vilken pava klickar ni hem? 1. Stefan Meyer Grauer Burgunder Trocken 2018, Tyskland, 149 krGrauer burgunder (även känd som pinot gris och pinot grigio – kärt barn har många namn och så vidare…) är en druva att ha span på om man gillar vita viner som bjuder till i form av härlig fruktkoncentration, liten blommig ton och inte sällan med lite munfetma. Här, med tysk adress och tredje generationens vinmakare, får du allt det men också med energisk nerv och kittlande mineralitet – samt gott om nektarin, persika, gröna äpplen och carambola med touch av grillad citron. Härligt syraskjuts i avslutet med sötfruktig rondör. Gott-gott-i-gott-gott! 2. Lilliano Ruspoli Chianti Classico 2020, Italien, 199 krTrevligt höstvin från hjärtat av Toscana? Ja tack! Här har vi en kvalitets-chianti där du får pang för pengen! Som sig bör är här mestadels sangiovese med en skvätt colorino och merlot. Vinet har karaktär och personlighet med finlirad tanninstruktur och gott om röd pigg frukt i form av skogshallon, röda plommon och körsbär tillsammans med en puff kanel, gröna örter och med ett saftigt avslut. Utmärkt till allt från en lyxig ragu till snabba köttbullar i tomatsås. 3. vom Kalkstein Spätburgunder Pinot Noir 2020, Tyskland, 249 krSpätburgunder är – som vinets namn klargör – tyska för pinot noir. Just pinot noir från franska Bourgogne ligger i absoluta toppen hos många winelovers. Men smakar det, så kostar det. Och man känner sig inte speciellt fet nu va, med inflation och permakris och fan och hans moster. Så – vart blickar vi då? Jo, mot Tyskland! Här kan värsta bourgogne-torsken hitta alldeles lysande alternativ som inte kostar skjortan men ändå bjuder på just det man är ute efter när det kommer till välsnidad pinot: Fjäderlätt struktur och bäriga, syrliga toner av tranbär, lingon, körsbär och örter med en syrlig svans. Gott, inte minst till höstens svamprätter. Får det lov att vara en frasig smördegspaj med svamp och gruyère? 4. Tenuta Carlin de Paolo Nebbiolo 2020, Italien, 199 krNebbiolo är ju en druva som hör hösten till – det passar ju så bra till de råvaror som svamp, tryffel, vilt … och här får du en lätt och publik nebbiolo som är svår att inte gilla, till mycket bra pris för vad du får i glaset! Insmickrande doft av torkade röda bär, tranbär, mörka körsbär, torkade örter, trädgårdsrosor och viol, en touch av svart te och med ett friskt och långt avslut. Urgott till höstens dekadenta tryffelpasta eller höstigt tilltugg som exempelvis gratinerad svamp med krispigt parmesantäcke.
