BUBBEL. Charles Fox Cuvée Elgin Vintage Brut 2017, Sydafrika, Elgin, 319 krProducenten Charles Fox, belägen i den svala Elgin-dalen nära Kapstaden, fokuserar enbart på Cap Classique-viner. Här får vi ett riktigt läckert mousserande vin som har både pigga syror och smakdjup med toner av röda äpplen, rostat bröd, hasselnötter, körsbär och citrus. Ett fantastiskt vin att skåla in vilken fest som helst med – och du får mycket vin för pengarna!VITT. Rabl Riesling Langenlois 2023, Österrike, Kamptal, 159 kr Riktigt bra riesling för pengarna! Som en frisk vårbris så här i kalla februari. Härligt sjung i frukten som bjuder på äpplen, päron, persika, citronskal – allt ihopknutet med ett balanserat avslut. Vinet är friskt men inte med en syra som ger migrän. Perfekt som aperitif eller till lättare rätter av fisk och skaldjur. RÖTT. Sió Negre 2022, Spanien, Mallorca, 349 krMumsigt från Mallorca! Här har vi en riktigt härlig rödpangare på 6o % av den inhemska druvan mantonegro och 40 % lite mer erkända syrah från Bodega Ribas historiska vingårdar. Smaken bjuder på röda plommon, kakao, vildhallon, örter med fräschör i frukten. Tanninerna kräver lite mat, så varför inte duka fram Secreto Iberico med potatispuré och vitlöks- och rosmarinsmör. Mums!
